Sprawa dotyczy konkretnej partii i jest traktowana jako realne zagrożenie dla zdrowia.
Główny Inspektorat Sanitarny poinformował o wykryciu bakterii Listeria monocytogenes w żywności, a dokładnie w produkcie drobiowym przeznaczonym do dalszej obróbki cieplnej. W komunikacie jasno wskazano na bezwzględny zakaz spożywania wskazanej partii.
Listeria monocytogenes w polędwiczkach z kurczaka
Zanieczyszczenie potwierdzono w 3 z 5 przebadanych próbek produktu:
DUDA Polędwiczki z kurczaka panierowane łagodne, XXL 540 g
Szczegóły identyfikujące produkt:
- numer partii: 2604014201
- termin przydatności do spożycia: 03.05.2026
Producentem jest spółka CEDROB SA, a produkt pochodzi z zakładu w Pszczynie.
To właśnie ta partia została uznana za potencjalnie niebezpieczną i objęta procedurą wycofania.
foto. GIS
Wycofanie produktu z rynku i działania producenta
Zgodnie z komunikatem, spożycie żywności zanieczyszczonej Listeria monocytogenes może prowadzić do rozwoju listeriozy. W związku z tym producent natychmiast wdrożył procedurę wycofania produktu z rynku. Co ważne, decyzja objęła całą partię, mimo że produkt był przeznaczony do obróbki cieplnej. Powodem jest ryzyko tzw. zakażenia wtórnego, które może wystąpić na różnych etapach kontaktu z żywnością.
W ramach działań naprawczych:
- przeprowadzono dokładne mycie i dezynfekcję pomieszczeń produkcyjnych oraz magazynowych
- wykonano badania środowiskowe urządzeń i powierzchni
- zbadano inne partie produktów znajdujące się w magazynach
Proces wycofania jest monitorowany przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej.
Kontrole i nadzór służb weterynaryjnych
Do sprawy włączył się również Powiatowy Lekarz Weterynarii w Pszczynie, który sprawuje nadzór nad zakładem produkcyjnym. Kontrola została zaplanowana w trybie pilnym i ma charakter szczegółowy. Obejmuje nie tylko ocenę bieżących warunków higienicznych w zakładzie, ale także dokładną analizę dokumentacji i wyników badań prowadzonych przez producenta.
Celem tych działań jest sprawdzenie, czy wdrożone procedury naprawcze rzeczywiście ograniczają ryzyko oraz czy w środowisku produkcyjnym nie występują dalsze źródła skażenia. Służby chcą mieć pewność, że sytuacja została opanowana, a podobne zdarzenie nie powtórzy się w przyszłości.
Listerioza. Czym grozi zakażenie
Listeria monocytogenes to bakteria, która może wywołać listeriozę – chorobę o bardzo zróżnicowanym przebiegu.
Objawy mogą obejmować:
- gorączkę
- bóle mięśni
- problemy żołądkowo jelitowe
W cięższych przypadkach dochodzi do poważnych powikłań, takich jak:
- zaburzenia neurologiczne
- zapalenie opon mózgowo rdzeniowych
- sepsa
Szczególnie narażone są:
- kobiety w ciąży
- noworodki
- osoby starsze
- osoby z obniżoną odpornością
U kobiet w ciąży zakażenie może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych dla płodu.
Jak dochodzi do zakażenia Listeria monocytogenes
Do zakażenia dochodzi najczęściej poprzez spożycie skażonej żywności, choć sama bakteria jest znacznie bardziej „wszechobecna”, niż może się wydawać. Listeria monocytogenes potrafi bytować zarówno w surowych produktach pochodzenia zwierzęcego, jak i w żywności, która na pierwszy rzut oka wydaje się bezpieczna.
Może znajdować się w mięsie, produktach mlecznych, a także na powierzchni warzyw i owoców, jeśli nie zostały dokładnie umyte. Co istotne, bakteria występuje również w środowisku naturalnym, w glebie czy wodzie, i bywa przenoszona przez zwierzęta hodowlane bez żadnych widocznych objawów choroby. To sprawia, że ryzyko jej obecności w łańcuchu produkcji żywności jest realne, nawet przy zachowaniu standardowych procedur.
GIS apeluje do konsumentów
W komunikacie skierowanym do konsumentów podkreślono jednoznacznie:
Nie należy spożywać produktu objętego wycofaniem.
W przypadku wystąpienia objawów chorobowych po jego spożyciu należy skontaktować się z lekarzem. Leczenie listeriozy opiera się na antybiotykoterapii, dlatego szybka reakcja ma kluczowe znaczenie.
Służby sanitarne przypominają, że nawet produkty przeznaczone do obróbki cieplnej mogą stanowić zagrożenie, jeśli doszło do ich skażenia.
Komentarze (0)