Okazało się, że w jego składzie wykryto bakterie mogące wywołać groźne zatrucia pokarmowe. Władze sanitarne wydały komunikat z zaleceniem natychmiastowego wycofania produktu ze sprzedaży i ostrzegają, by nie spożywać go pod żadnym pozorem.
Groźne bakterie E. coli STEC w mięsie – GIS potwierdza wyniki badań
Państwowa Inspekcja Sanitarna poinformowała, że podczas rutynowych kontroli jakości żywności w laboratorium wykryto bakterie Escherichia coli STEC w próbkach tatara wołowego z jednej, określonej partii. To niebezpieczny szczep bakterii wytwarzający toksynę Shiga, zdolny do powodowania poważnych zatruć, biegunek z krwią, a w ciężkich przypadkach zespołu hemolityczno-mocznicowego (HUS), który może prowadzić do niewydolności nerek.
Zanieczyszczenie wykryto w produkcie Tatar wołowy 200 g, o numerze partii 8525281202 wytworzonym przez Sokołów S.A., Oddział w Tarnowie, ul. Klikowska 101 (WNI 12630215). GIS ostrzega, że spożycie tej partii wiąże się z realnym zagrożeniem dla zdrowia.
Sokołów wycofuje produkt ze sklepów – trwa kontrola sanitarna
Jak przekazano, producent po otrzymaniu wyników badań natychmiast rozpoczął proces wycofywania partii z obrotu. Firma współpracuje z inspektorami sanitarnymi, a nad całym procesem czuwa Państwowa Inspekcja Sanitarna.
W oficjalnym komunikacie GIS zapewnił, że postępowanie wyjaśniające jest w toku, a służby sprawdzają, jak doszło do skażenia mięsa i czy inne partie produktu mogły zostać narażone na kontakt z bakterią. Na razie ostrzeżenie dotyczy tylko jednej partii.
Czym grozi zakażenie bakterią Escherichia coli STEC
E. coli to bakteria naturalnie występująca w jelitach człowieka i zwierząt, ale szczep STEC jest wyjątkowo groźny. Wytwarza on toksynę, która może powodować uszkodzenia błony śluzowej jelit, prowadząc do silnych bólów brzucha, gorączki, wymiotów, biegunki, a niekiedy do odwodnienia i powikłań nerkowych.
Najbardziej narażone są dzieci, seniorzy i osoby o obniżonej odporności. Zakażenie może wystąpić nawet po spożyciu bardzo niewielkiej ilości skażonego mięsa.
– Spożycie produktu zanieczyszczonego Escherichia coli (STEC) wiąże się z ryzykiem zatrucia pokarmowego – podkreśla Państwowa Inspekcja Sanitarna w oficjalnym ostrzeżeniu.
GIS apeluje do konsumentów – nie spożywać i zwrócić produkt
Służby sanitarne jednoznacznie zalecają, aby nie jeść produktu z partii 8525281202. Osoby, które już nabyły tatar wołowy z tej serii, powinny go zwrócić do sklepu lub zutylizować.
GIS ostrzega również, że w przypadku wystąpienia objawów takich jak silne bóle brzucha, gorączka, biegunka (szczególnie z domieszką krwi), należy niezwłocznie skontaktować się z lekarzem.
– W przypadku wystąpienia niepokojących objawów po spożyciu partii wyżej wymienionego produktu, należy skontaktować się z lekarzem – apeluje GIS.
Jak chronić się przed zakażeniem E. coli
Specjaliści przypominają, że bakterie E. coli mogą znajdować się w surowym mięsie, niepasteryzowanym mleku i warzywach niewłaściwie mytych przed spożyciem. Aby uniknąć zakażenia, należy:
- przechowywać mięso w odpowiednich warunkach chłodniczych,
- dokładnie myć ręce po kontakcie z surowym mięsem,
- nie używać tych samych naczyń do surowych i gotowych produktów,
- unikać spożywania mięsa niepoddawanego obróbce cieplnej.
GIS przypomina, że spożywanie surowego mięsa, w tym tatara, zawsze wiąże się z ryzykiem mikrobiologicznym. Nawet przy zachowaniu standardów higieny, bakterie mogą przedostać się do żywności na etapie produkcji lub pakowania.
Inne partie tatara są bezpieczne – zapewnia GIS
Inspektorat informuje, że wycofywanie dotyczy wyłącznie jednej serii tatara wołowego. Inne produkty tego samego producenta nie zostały objęte ostrzeżeniem i są bezpieczne. Mimo to kontrole są kontynuowane, a GIS monitoruje sytuację, by wykluczyć ryzyko dalszych skażeń.
W przypadku wątpliwości konsumenci mogą sprawdzić informacje na stronie internetowej Głównego Inspektoratu Sanitarnego, gdzie publikowane są aktualne komunikaty dotyczące bezpieczeństwa żywności.
Co dalej z tą sprawą?
Państwowa Inspekcja Sanitarna prowadzi szczegółowe postępowanie, mające ustalić źródło zakażenia. Niewykluczone, że próbki z innych zakładów również zostaną poddane dodatkowym testom. GIS zapowiada, że w przypadku potwierdzenia kolejnych nieprawidłowości, ostrzeganie konsumentów zostanie natychmiast rozszerzone.
Eksperci zwracają uwagę, że przypadki skażenia bakterią E. coli STEC, choć rzadkie, mogą mieć poważne konsekwencje. Nawet pojedyncze zakażenia stanowią sygnał ostrzegawczy dla całego sektora produkcji spożywczej.
Sprawdź swoją lodówkę
Każdy konsument powinien sprawdzić, czy w jego lodówce nie znajduje się tatar wołowy 200 g o numerze partii 8525281202, Produkt ten należy niezwłocznie usunąć lub oddać do sklepu.
Organy sanitarne zapewniają, że sytuacja jest pod kontrolą, a proces wycofywania przebiega sprawnie. Jednak – jak przypomina GIS – ostrożność konsumentów to klucz do bezpieczeństwa żywności.
Komentarze (0)