Czy codzienna szklanka mleka może mieć związek z niższym ryzykiem raka jelita grubego? Duże badanie brytyjskich naukowców wskazuje, że znaczenie może mieć przede wszystkim zawarty w mleku wapń. Analiza objęła ponad pół miliona kobiet i przyniosła również niepokojące wnioski dotyczące alkoholu oraz czerwonego i przetworzonego mięsa.
Rak jelita grubego należy do najpoważniejszych chorób nowotworowych. Naukowcy od lat sprawdzają, w jakim stopniu sposób odżywiania może wpływać na prawdopodobieństwo jego rozwoju. Najnowsza analiza przeprowadzona przez badaczy z Oxford University oraz Cancer Research UK dostarczyła kolejnych informacji na ten temat.
Ponad pół miliona kobiet w badaniu
Badacze przeanalizowali zwyczaje żywieniowe 542 778 kobiet w Wielkiej Brytanii. W grupie tej odnotowano 12 251 przypadków raka jelita grubego.
Szczególną uwagę zwrócono na wapń. Z analizy wynika, że zwiększenie jego spożycia o około 300 mg dziennie wiązało się z obniżeniem ryzyka raka jelita grubego o 17 proc. Taka ilość wapnia znajduje się mniej więcej w dużej szklance mleka.
Nie oznacza to jednak, że samo picie mleka zapobiega nowotworowi. Naukowcy wskazują przede wszystkim na wapń jako składnik, który może odpowiadać za obserwowany efekt ochronny.
Wapń można znaleźć nie tylko w mleku
Podobną ilość wapnia można dostarczyć organizmowi również za pomocą produktów roślinnych. Wśród wymienianych przez badaczy źródeł tego składnika znajdują się m.in. zielone warzywa liściaste oraz pieczywo.
Wapń znajduje się także w jogurtach i serach, a poza produktami mlecznymi jego źródłem są m.in. soja, orzechy, suszone figi, niektóre napoje roślinne oraz sardynki.
Według autorów badania znaczenie dla niższego ryzyka raka jelita grubego mogą mieć również produkty pełnoziarniste, owoce, płatki śniadaniowe, błonnik oraz witamina C. Ich działanie było jednak słabsze niż obserwowane w przypadku wapnia.
Są też produkty, które mogą zwiększać ryzyko
Badanie przyniosło również odwrotne obserwacje. Z większym ryzykiem raka jelita grubego powiązano przede wszystkim alkohol oraz czerwone i przetworzone mięso.
W przypadku alkoholu spożywanie około 20 g dziennie wiązało się ze wzrostem ryzyka o 15 proc. Z kolei dodatkowa porcja czerwonego lub przetworzonego mięsa odpowiadająca mniej więcej plasterkowi szynki była związana ze wzrostem ryzyka o około 8 proc.
Warto jednak pamiętać, że tego typu badania pokazują związki statystyczne, a nie dowodzą, że konkretny produkt bezpośrednio powoduje lub zapobiega nowotworowi.
Liczy się styl życia
Autorzy podkreślają, że na ryzyko zachorowania wpływa znacznie więcej czynników niż sama dieta. Znaczenie mogą mieć między innymi predyspozycje genetyczne, aktywność fizyczna oraz palenie tytoniu.
Wapń natomiast odgrywa ważną rolę w organizmie, szczególnie w utrzymaniu prawidłowej kondycji kości. Naukowcy od lat analizują również jego potencjalny związek z ryzykiem różnych chorób.
W przypadku raka jelita grubego jedną z hipotez jest to, że wapń może wiązać i neutralizować niektóre substancje znajdujące się w jelicie, w tym kwasy żółciowe i tłuszczowe, które mogą działać drażniąco na jego ściany.
Wnioski z badania nie oznaczają więc, że „szklanka mleka dziennie chroni przed rakiem”. Pokazują natomiast, że odpowiednia ilość wapnia w diecie może być jednym z elementów stylu żywienia związanych z niższym ryzykiem raka jelita grubego. Jednocześnie ograniczanie alkoholu oraz czerwonego i przetworzonego mięsa może mieć znaczenie dla profilaktyki tego nowotworu.
Komentarze (0)