Prowadzącym nasz program jest Piotr Lisakowski - charyzmatyczny szef kuchni restauracji Gryfon. Gotowanie w jego wykonaniu to niemalże sztuka, a dania można porównać niemal do dzieł sztuki.

- To będzie budowało cały smak. Spowoduje, że żurek nabierze ciała - mówi Piotr Lisakowski, mieszając gęsty wywar. Jego kuchnia jest pełna życia, a każde zdanie wypowiedziane w trakcie gotowania sprawia, że widzowie czują się częścią opowieści.

- Rzucam na patelnię ogórki kiszone. Kiedy ogórki będą ciepłe, dodamy miodu spadziowego. Robimy to w ten sposób – szybciutko dodajemy trochę świeżego rozmarynu i czekamy, aż nam się to ładnie "zglazuruje" - opowiada, jakby zdradzał tajemnicę, która zamienia proste składniki w kulinarną magię.

UWAGA! PONIEWAŻ JEDNYM Z LOKOWANYCH PRODUKTÓW JEST NAPÓJ ALKOHOLOWY, FILM PRZEZNACZONY JEST WYŁĄCZNIE DLA WIDZÓW PEŁNOLETNICH.

OGLĄDAJ PIERWSZY ODCINEK PROGRAMU "POMORSKIE NA TALERZU":

OnNetwork ID: NFVMLDlYc3IsMA==

Produkty, które tworzą smak Pomorza

Siła tego programu tkwi nie tylko w kucharzu, ale i w producentach, którzy dostarczają produkty najwyższej jakości. To oni są bohaterami kulinarnego Pomorza.

Firma Zbych (Reda) – rodzinna tradycja, już trzecie pokolenie. Kiszonki przygotowywane według dawnych metod. Ich kiszone ogórki, podane w wersji smażonej z miodem i rozmarynem, zaskoczyły wszystkich gości. To dowód, że nawet dobrze znane smaki mogą zachwycać na nowo.
OSM Kosów – od 1926 roku tworzą sery ręcznie formowane. W odcinku pojawiły się twarogi, dojrzewający Magnal OLD, Gouda z kurkami i cebulą czy Sorento w oleju z ziołami. To produkty, które są dumą polskiego serowarstwa – różnorodne, aromatyczne, dopracowane do perfekcji.

Piekarnia Kropek (Zblewo) – pieczywo, które pachnie tradycją. Wypiekane na naturalnym zakwasie dojrzewającym 24 godziny, z własnych zbóż. Chleby żytnie, pszenne, razowe, pełne ziaren i dodatków – a do tego chałka, która była fundamentem bufetu śniadaniowego. To prawdziwe rzemiosło.
Dagoma (Puck) – firma z historią sięgającą XIX wieku. Ich kompoty i dżemy to klasyka kaszubskich stołów – intensywne, naturalne, bez sztucznych dodatków. Czarna porzeczka, truskawka, wiśnia czy brzoskwinia – podane w odcinku do bufetu wyglądały elegancko i smakowały jak wspomnienie dzieciństwa.
Rybki Perła (Miszewko) – świeżość, jakość i tradycja nadmorskiej kuchni. Na stole pojawił się półmisek śledzi w różnych wariantach i dorsz po grecku – symbole kuchni, którą kochają turyści i mieszkańcy Pomorza.
Końska Grzywa (Rumia) – browar kraftowy, którego piwo refermentowane metodą szampańską stało się wielkim finałem odcinka. Niezwykle drobne bąbelki, elegancki charakter i porównanie do bursztynu dojrzewającego w Bałtyku nadały mu rangę produktu unikalnego.
Restauracja Gryfon (Jastarnia) – kuchnia z duszą, w której powstaje anchois – danie według rodzinnej receptury spisanej przed laty po polsku i niemiecku. To kulinarna podróż w czasie, której smak do dziś zachwyca.

Dania, które opowiadają historie

Pierwszy odcinek to prawdziwa uczta: żurek świąteczny z boczkiem, kiełbasą i chrzanem; smażone ogórki kiszone w glazurze z miodu i rozmarynu; bufet serów i pieczywa; kompoty i dżemy; „śledziowisko” i dorsz po grecku; tradycyjne anchovis z Restauracji Gryfon; a na koniec - piwo „Końska Grzywa” degustowane nad morzem.

To nie tylko smaki, ale i historie – o rodzinnych tradycjach, rzemiośle i pasji, która sprawia, że każdy kęs ma znaczenie.

W odcinku nie zabrakło także emocji. Wszystkie potrawy smakowali przyjaciele zaproszeni przez Piotra Lisakowskiego do jego restauracji. Ich reakcje były najlepszą recenzją - od zachwytu nad serami i pieczywem, po zdziwienie, jak niezwykłe mogą być smażone ogórki. To sprawiło, że atmosfera programu przypominała domową ucztę - ciepłą, pełną rozmów i wspólnej radości.

PulsGdańska.pl zaprasza do podróży przez smaki

„Pomorskie na Talerzu” to więcej niż kulinarny program. To podróż po Pomorzu, gdzie każdy produkt ma swoją historię, a każda potrawa - duszę. Premierowy odcinek z Jastarni pokazuje, że lokalne smaki mogą zachwycać nie tylko mieszkańców regionu, ale i wszystkich, którzy chcą odkrywać autentyczne kulinarne doświadczenia.

Portal PulsGdańska.pl zaprasza do oglądania serii i smakowania Pomorza razem z Piotrem Lisakowskim.

Pomorskie Na Talerzu (1)

PulsGdańska.pl i podróż przez smaki