Wymieniasz kuchnię w mieszkaniu? Nowa technologia podbija kuchnie i obniża rachunki za prąd

Nowa technologia w kuchni nie zawsze oznacza rewolucję. Tym razem jednak zmienia się coś więcej niż tylko wygląd sprzętu.

Indukcja była przełomem. Dziś zaczyna mieć konkurencję

Jeszcze kilka lat temu wybór wydawał się oczywisty. Płyta indukcyjna była symbolem nowoczesności i wygody. Szybko podgrzewała, była bezpieczna i łatwa w czyszczeniu. W wielu nowych mieszkaniach całkowicie zastąpiła gaz. Z czasem zaczęły jednak pojawiać się jej słabsze strony. Po pierwsze, konieczność używania specjalnych naczyń z ferromagnetycznym dnem. Po drugie, wymagania dotyczące instalacji elektrycznej. Nie każde mieszkanie jest na to gotowe bez modernizacji.

Najczęściej wraca jednak temat zużycia energii. Szacuje się, że rocznie może to być około 748 kWh. Dla porównania to nawet kilka razy więcej niż pralka i wyraźnie więcej niż lodówka. Przy rosnących cenach prądu wiele osób zaczyna szukać alternatywy, która pozwoli gotować taniej i równie wygodnie.

Płyta na podczerwień. Energia trafia dokładnie tam, gdzie trzeba

W tym miejscu pojawia się płyta na podczerwień, która działa na zupełnie innej zasadzie niż indukcja. Zamiast pola magnetycznego wykorzystuje promienniki, które kierują energię bezpośrednio w dno garnka. Brzmi technicznie, ale w praktyce chodzi o prostą rzecz. Ciepło nie rozchodzi się po całej powierzchni, tylko trafia dokładnie tam, gdzie stoi naczynie.

Dzięki temu:

• potrawy zaczynają się nagrzewać niemal od razu
• straty energii są mniejsze
• czas gotowania może być krótszy nawet o kilkadziesiąt procent względem klasycznej ceramiki

To właśnie ten mechanizm sprawia, że mówi się o niższych rachunkach za prąd. Nie dlatego, że urządzenie ma mniejszą moc, ale dlatego, że działa krócej i efektywniej. Dużym atutem jest też wygoda. Płyta na podczerwień nie wymaga specjalnych garnków. Można korzystać ze stali, szkła czy ceramiki bez ograniczeń, co dla wielu osób jest realnym ułatwieniem.

Płyta niewidzialna. Kuchnia, która wygląda jak salon

Jeszcze bardziej futurystycznym rozwiązaniem jest płyta niewidzialna, czyli system ukryty pod blatem z ceramiki lub gresu. Na pierwszy rzut oka nie ma tu żadnej kuchenki. Gładka powierzchnia, brak pól grzewczych, brak oznaczeń. Dopiero po uruchomieniu okazuje się, że w wybranych miejscach można normalnie gotować. Technicznie to wciąż często rozwinięcie indukcji, ale w zupełnie innej formie. Elementy grzewcze montuje się pod grubym blatem, co wymaga bardziej zaawansowanego sterowania i wydajnego chłodzenia.

Efekt wizualny robi ogromną różnicę. Blat staje się wielofunkcyjny. Można na nim pracować, jeść, spotykać się z rodziną, a dopiero w razie potrzeby zmienia się w miejsce do gotowania. To rozwiązanie szczególnie dobrze sprawdza się w kuchniach otwartych na salon, gdzie liczy się spójność i estetyka.

Hybrydy. Jedno urządzenie, kilka sposobów gotowania

Producenci poszli jeszcze dalej i zaczęli łączyć technologie. Tak powstały płyty hybrydowe, które oferują więcej niż jedno źródło ciepła. W praktyce użytkownik może dopasować sposób grzania do konkretnego dania. System steruje energią tak, aby była wykorzystywana, jak najefektywniej.

Dzięki temu:

• można szybciej dopasować temperaturę do potrawy
• ogranicza się straty energii
• zwiększa się elastyczność gotowania

W niektórych przypadkach takie rozwiązania pozwalają zmniejszyć zużycie energii nawet o około 30 procent, choć wiele zależy od stylu gotowania.

Rachunki za prąd. Gdzie naprawdę pojawia się oszczędność

Najważniejsze pytanie brzmi, czy to faktycznie pozwala płacić mniej. Odpowiedź nie jest zero-jedynkowa. Nowe płyty nie zużywają mniej energii same z siebie. Ich przewaga polega na tym, że pracują krócej i bardziej efektywnie.

Jeśli ktoś gotuje okazjonalnie, różnica w rachunkach będzie praktycznie niezauważalna. Natomiast w domu, gdzie codziennie przygotowuje się obiady, kolacje czy przetwory, sytuacja wygląda inaczej. Kilka minut krótszego gotowania każdego dnia oznacza w skali miesiąca wiele godzin pracy urządzenia mniej. A to już przekłada się na realne oszczędności.

Komfort, który czuć od razu

Nowe systemy zmieniają też codzienne doświadczenie gotowania. I to często bardziej niż same rachunki. Ciepło koncentruje się pod naczyniem, więc kuchnia nie nagrzewa się tak mocno. To szczególnie odczuwalne latem lub w małych mieszkaniach z aneksem kuchennym. Do tego dochodzi bezpieczeństwo. Powierzchnia wokół garnka pozostaje tylko ciepła, a nie parząca. W wielu modelach działają czujniki, które wykrywają obecność naczynia i automatycznie wyłączają urządzenie, gdy nic na nim nie stoi. To rozwiązania, które docenią zwłaszcza rodziny z dziećmi i osoby starsze.

Koszty. Tu zaczynają się schody

Największą barierą pozostaje cena.

Klasyczną płytę indukcyjną można kupić stosunkowo tanio. Natomiast:

• płyta na podczerwień to wyższy wydatek
• płyta niewidzialna może kosztować nawet około 4000 euro lub więcej

I to często bez blatu.

Do tego dochodzą kolejne elementy:

• specjalny materiał blatu odporny na wysoką temperaturę
• montaż i dostosowanie zabudowy
• ewentualne zmiany w instalacji

W praktyce oznacza to, że nie jest to rozwiązanie do szybkiego remontu. Najlepiej sprawdza się przy projektowaniu kuchni od podstaw.

Gdzie nowe rozwiązania mają największy sens

Nie każdy skorzysta na tej technologii w takim samym stopniu.

Najwięcej zyskują osoby, które:

• gotują codziennie i dużo
• projektują nową kuchnię od zera
• chcą połączyć funkcjonalność z estetyką
• korzystają z kuchni jako części salonu

W wynajmowanych mieszkaniach lub przy ograniczonym budżecie nadal wygrywa klasyczna indukcja. Jest prostsza, tańsza i łatwiejsza w montażu.