Książulo zrobił z niego hit. Teraz tłumy ruszyły do nowego lokalu w Gdańsku

W sobotę, 10 października odwiedziliśmy nowy punkt Ayla Kebab w Gdańsku. Na miejscu nie brakowało zainteresowanych, a skala ruchu przypominała to, co wcześniej działo się przed sopockim lokalem marki.

Kolejka przed Ayla Kebab w Gdańsku. Na zamówienie czekano 45 minut

Już pierwszego dnia działalności nowego lokalu Ayla Kebab w Gdańsku przed wejściem zgromadziło się wiele osób. Kolejka była naprawdę długa, a zainteresowanie miejscem widoczne na pierwszy rzut oka. Nie wyglądało to na spokojny początek działalności, podczas którego klienci stopniowo poznają nowy punkt na gastronomicznej mapie miasta. Podczas naszej wizyty rozmawialiśmy z osobami czekającymi na zamówienia. Niektórzy informowali, że na kebaba musieli poczekać około 45 minut. Dla klientów oznaczało to konieczność poświęcenia sporej części popołudnia, zanim mogli spróbować zamówionego jedzenia.

Skala zainteresowania przypominała sytuację, którą wcześniej obserwowaliśmy w Sopocie. Tam po recenzji Książula kolejka przed lokalem potrafiła utrzymywać się przez wiele godzin. W Gdańsku duży ruch pojawił się już w dniu inauguracji, co pokazuje, że marka nie zaczyna działalności od zera. Część potencjalnych klientów zna ją z internetowych materiałów i wcześniejszych publikacji.

Pierwsze 50 kebabów za darmo. Co przygotowano na otwarcie?

Jedną z atrakcji zapowiedzianych na sobotę była promocja dla pierwszych klientów. Pierwszych 50 kebabów miało zostać wydanych bezpłatnie. Informacja o darmowych porcjach mogła dodatkowo zachęcić do odwiedzenia lokalu właśnie w dniu otwarcia. W przypadku Ayla Kebab promocja zbiegła się z rozpoznawalnością zdobytą przez sopocki punkt oraz ciekawością związaną z pojawieniem się marki w Gdańsku. Dla osób stojących w kolejce była to okazja, by poznać nowy lokal i skorzystać z oferty przygotowanej na inaugurację.

Książulo polecił kebaba w Sopocie. Zwrócił uwagę na składniki i sosy

Ayla Kebab zyskał popularność dzięki sopockiemu lokalowi Ayla Gemüse Kebab przy ulicy Bohaterów Monte Cassino 14. Miejsce odwiedził Książulo, popularny twórca internetowy, który testuje restauracje i lokale gastronomiczne w całej Polsce. W przypadku sopockiego punktu uwagę zwracała koncepcja inspirowana berlińskim Gemüse Kebabem. Właściciele postawili na stosunkowo krótkie menu, jeden rodzaj mięsa i trzy autorskie sosy: ziołowy, czosnkowy oraz ostry. Zamiast rozbudowanej karty dań najważniejsze miało być dopracowanie podstawowych składników.

Podczas degustacji Książulo pozytywnie oceniał między innymi soczystość mięsa, świeżość warzyw, pieczywo i kompozycję sosów. Szczególnie dobre wrażenie zrobił na nim kebab w bułce. Twórca zwracał uwagę, że poszczególne składniki dobrze ze sobą współgrają, a całość wyróżnia się również stosunkiem jakości do ceny. Podczas jego wizyty kebab w bułce kosztował 29 zł i ważył 514 gramów. Wersja w lawaszu była dostępna za 32 zł. Są to ceny podawane przy okazji wcześniejszej recenzji i nie należy traktować ich jako potwierdzonego cennika nowego lokalu w Gdańsku.

MUALA dla Ayla Gemüse Kebab. Wyróżnienie zwiększyło rozgłos

Po degustacji Książulo spotkał się z właścicielami sopockiego punktu i pozostawił na drzwiach lokalu naklejkę MUALA. To wyróżnienie, którym twórca oznacza miejsca szczególnie wysoko ocenione podczas swoich testów. Dla Ayla Gemüse Kebab była to ważna chwila. Połączenie pozytywnej recenzji i charakterystycznego oznaczenia sprawiło, że lokal stał się rozpoznawalny także wśród osób, które wcześniej nie śledziły gastronomicznych nowości w Sopocie. Właściciele podkreślali, że zależało im na odtworzeniu smaku berlińskiego Gemüse Kebaba. Przed rozpoczęciem działalności odwiedzili Berlin, aby poznać sposób przygotowywania tego dania i dopracować własną recepturę. Po publikacji filmu podziękowali Książulowi za wizytę i pozytywną ocenę. Wcześniej wskazywano, że Ayla Gemüse Kebab był pierwszym lokalem z kebabem w Trójmieście, który otrzymał od twórcy wyróżnienie MUALA. To właśnie sopocki punkt stał się wizytówką marki i pomógł jej zdobyć rozpoznawalność przed wejściem na gdański rynek.

Ayla Kebab w Gdańsku. Czy kolejki utrzymają się po otwarciu?

Pierwszy dzień działalności nowego punktu przyniósł duże zainteresowanie i długą kolejkę przed wejściem. Klienci informowali o około 45 minutach oczekiwania, a przygotowana promocja dodatkowo zachęcała do odwiedzenia lokalu.

Historia sopockiego punktu pokazuje, jak szybko popularność w internecie może przełożyć się na rzeczywisty ruch w lokalu gastronomicznym. W przypadku Ayla Gemüse Kebab wystarczyło kilkanaście godzin od publikacji recenzji, by miejsce stało się celem kulinarnych wypraw z całego regionu.

W Gdańsku na zainteresowanie złożyły się rozpoznawalność marki, ciekawość nowego miejsca oraz oferta przygotowana na pierwszy dzień działalności. Kolejne dni pokażą, czy lokal utrzyma podobny ruch również wtedy, gdy zakończy się efekt nowości i otwarciowej promocji.