Jagodzianka powraca na salony
Jagodzianki to nie tylko klasyczna drożdżówka. To kulinarny symbol wakacji, smak dzieciństwa i jedno z najbardziej wyczekiwanych sezonowych dań w Polsce. Co roku budzą ogromne emocje i rozchodzą się błyskawicznie. W tym sezonie pojawiły się później niż zwykle, ponieważ jagody leśne w północnej Polsce dojrzały z opóźnieniem. Dodatkowo ich ceny są znacznie wyższe niż w poprzednich latach, co ma przełożenie na ceny wypieków.
Autorskie cukiernie i piekarnie
W Must Bake klasyczna jagodzianka z dużą ilością świeżych jagód i maślaną kruszonką kosztuje 22 zł. Wersje z kwaśną śmietaną lub waniliowym budyniem kosztują 24 zł. Jagodzianki są tu puszyste, delikatne i mają bardzo intensywny jagodowy smak.
Capuccino Cafe oferuje jagodzianki za 29 zł. Wypiek wyróżnia się idealnie wyważonym smakiem oraz dużą ilością nadzienia. Wysoka cena nie odstrasza klientów, którzy chwalą wyjątkową jakość.
W Umam dostępne są dwa warianty jagodzianek klasyczna oraz z kremem pistacjowym i posypką z pistacji. Obie wersje kosztują 21 zł i znikają z półek tuż po otwarciu lokalu.
Le Delice wyróżnia się tym, że tuż po wyjęciu z pieca jagodzianki są smarowane gorącym masłem noisette, które nadaje wypiekom orzechowo-karmelowy aromat. To sekret, który sprawia, że ich smak jest niepowtarzalny. Jagodzianka kosztuje 20 zł.
W Cafe Antidotum, Cakeaway, Mimosa, Cukropelka i Bezówce zapłacimy 22 zł za sztukę. Wszystkie te miejsca stawiają na wysoką jakość składników i uczciwą porcję jagód.
W Śliwce w cieście jagodzianka kosztuje 20 zł. To miejsce znane z domowych receptur i prostych, ale smacznych wypieków.
W Kaiserze klasyczna jagodzianka kosztuje 19 zł. Jest puszysta, z dużą ilością masła i świeżych jagód, wykończoną kruszonką i cukrem pudrem.
Gdzie szukać tańszych jagodzianek
Wiele sieciowych piekarni i cukierni oferuje jagodzianki w znacznie niższych cenach. Trzeba jednak pamiętać, że niższa cena może oznaczać mniejszą ilość jagód, użycie dżemu zamiast świeżych owoców lub mniej maślane ciasto
Najniższe ceny znajdziemy w
- Cukierni Jarzębińscy 6,90 zł
- Piekarni Wenta 8,50 zł
- Cukierni Pellowski 9,90 zł
- Cukierni Justynka 9,99 zł
- Cukierni A Blikle 17,90 zł
- Piekarni Szydłowski 17 zł
- Piekarni Eres 16 zł
- Cukierni Mielnik 19,50 zł
Choć niektóre z nich nie oferują jakości premium, można wśród nich znaleźć pozytywne zaskoczenia, szczególnie jeśli wypieki są świeże i dobrze nadziane.
Jak rozpoznać dobrą jagodziankę
Idealna jagodzianka powinna mieć miękkie i puszyste ciasto drożdżowe, być obficie nadziana świeżymi jagodami i pokryta maślaną kruszonką. Wysokiej jakości wypiek będzie pachniał masłem, a nie margaryną, i nie będzie suchy nawet kilka godzin po zakupie.
Cukiernie premium często używają masła noisette, które przez prażenie zyskuje orzechowy aromat, bez dodatku orzechów. Taki zabieg stosuje m.in. Le Delice, co sprawia, że ich jagodzianki mają wyjątkowy smak i zapach.
Jagodzianka rośnie w cenę i w prestiż
Jeszcze kilka lat temu jagodzianka kosztowała 4 do 6 zł. Dziś, szczególnie w wersji rzemieślniczej, jest wypiekiem premium. Rośnie nie tylko cena, ale i oczekiwania konsumentów. Coraz częściej pojawiają się wersje wegańskie, z dodatkami takimi jak pistacje, biała czekolada czy lawenda. Jagodzianka zyskuje nowe oblicze, stając się bohaterką letnich foodiesowych relacji w social mediach.
Sezon na jagody leśne trwa bardzo krótko, dlatego wypiek jagodzianek to coroczny wyścig z czasem. Wiele cukierni wypieka je jedynie przez kilka tygodni. Jeśli chcesz spróbować najlepszych, nie zwlekaj. W wielu miejscach warto przyjść rano albo zamówić z wyprzedzeniem.
Komentarze (0)