18 maja 2025 roku zmarł Marcin Wachowicz, wizjoner, twórca kultowych lokali i założyciel marki AïOLI. Miał 52 lata. Osierocił pięcioro dzieci.
Wachowicz był jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci polskiej sceny gastronomicznej. Przez ponad 25 lat nie tylko tworzył miejsca, w których można było zjeść, ale również budował przestrzenie spotkań, idei, stylu życia. Jak sam podkreślał, „gastronomia to część kultury”, a swoje lokale nazywał nie restauracjami, lecz punktami popkulturowymi.
Jego przygoda z gastronomią rozpoczęła się w warszawskiej Banjaluce, do której przyjeżdżali goście z całego kraju. To tam po raz pierwszy zyskał reputację osoby, która wie, jak połączyć smaki, atmosferę i energię miejsca. Jednak prawdziwym przełomem okazało się stworzenie AïOLI – sieci lokali, która na trwałe wpisała się w mapę Gdańska, Warszawy i innych polskich miast.
— Nie potrafimy jeszcze ubrać w słowa tej straty — wyznaje jego zespół w opublikowanym na facebooku komunikacie.
Pożegnanie Marcina Wachowicza odbędzie się w poniedziałek, 26 maja, o godz. 12:00 w Domu Pogrzebowym przy ul. św. Wincentego 79 w Warszawie. Następnie Zmarły zostanie odprowadzony na Cmentarz Bródnowski – kwatera 26 L, rząd 2, grób 21.
Komentarze (0)