W sezonie letnim lokale gastronomiczne w Gdańsku przeżywają prawdziwe oblężenie. Wysokie temperatury sprawiają, że woda jest jednym z najczęściej zamawianych produktów. Wkrótce część klientów może jednak przestać płacić za podstawowe nawodnienie.
Ministerstwo Klimatu i Środowiska przygotowało projekt zmian w ustawie o odpadach i odpadach opakowaniowych. Zakłada on, że restauracje, bary, kawiarnie oraz inne lokale gastronomiczne oferujące miejsca siedzące będą musiały bezpłatnie podać klientowi wodę z kranu, jeśli ten wyrazi takie życzenie.
Przewidziano limit wynoszący pół litra na osobę. Woda ma być serwowana w szklance, karafce lub innym naczyniu wielokrotnego użytku.
Mniej plastikowych odpadów na Pomorzu
Nowe przepisy mają przede wszystkim ograniczyć ilość opakowań trafiających do odpadów. Autorzy projektu liczą, że część klientów zamiast kupować wodę butelkowaną wybierze wodę wodociągową.
Dla miast turystycznych, takich jak Gdańsk, Sopot czy Gdynia, może to mieć szczególne znaczenie. W okresie wakacyjnym liczba odwiedzających wzrasta wielokrotnie, a wraz z nią rośnie także ilość odpadów generowanych przez gastronomię.
Według resortu większa dostępność wody pitnej ma również zachęcać do rezygnacji z części słodzonych napojów i częstszego sięgania po zwykłą wodę.
Koniec z symboliczną opłatą za wodę
Pierwotna wersja projektu dopuszczała możliwość pobierania przez restauratorów niewielkiej, symbolicznej opłaty za podanie kranówki. Z tego rozwiązania jednak zrezygnowano.
Jeżeli przepisy zostaną przyjęte w obecnym kształcie, klient nie zapłaci ani za samą wodę, ani za jej podanie. To istotna zmiana zwłaszcza dla rodzin odwiedzających nadmorskie kurorty, gdzie koszt napojów stanowi zauważalną część rachunku.
Europa od dawna stawia na wodę z kranu
Darmowa kranówka od lat funkcjonuje w wielu europejskich krajach. We Francji czy Wielkiej Brytanii podanie klientowi wody z kranu jest powszechną praktyką, która nie budzi większych emocji.
Również Unia Europejska zachęca państwa członkowskie do zwiększania dostępności wody pitnej oraz ograniczania liczby jednorazowych opakowań. Polskie przepisy wpisują się w ten kierunek zmian.
Jeżeli proces legislacyjny przebiegnie zgodnie z planem, nowe regulacje mogłyby wejść w życie już 12 sierpnia, czyli jeszcze w trakcie tegorocznego sezonu turystycznego.
Komentarze (0)