"Kuchenne rewolucje" to jeden z najbardziej popularnych programów rozrywkowych emitowanych w stacji TVN. Do programu zgłaszają się restauratorzy, którzy mają problem z prowadzeniem swojego lokalu. Znana restauratorka Magdalena Gessler przyjeżdża do lokali i przeprowadza rewolucje. Jej rola polega na zdiagnozowaniu problemów, nauce gotowania, przygotowaniu nowej karty oraz zaprojektowaniu zmian wizualnych w lokalu. Każda czterodniowa rewolucja kończy się uroczystą kolacją. Po kilku tygodniach restauratorka odwiedza lokal i sprawdza czy utrzymywane są wprowadzone przez nią standardy. Jest to więc program nie tylko rozrywkowy ale po części także i edukacyjny.
Najwięcej mogą z niego wynieść widzowie, którzy prowadzą własne biznesy. Prowadząca bez ogródek wytyka błędy w gotowaniu, bałagan, próbuje rozwiązywać konflikty w załogach restauracji. Właściciele zwykle muszą przełamywać swoje bariery przeciwko zmianom i eliminować swoje wieloletnie szkodliwe nawyki. Zwykle jednak bardzo się to opłaca, bo po kuchennych rewolucjach restauracje mają kilkakrotnie więcej gości.
Udane rewolucje
Panorama
Najdłużej funkcjonującą restauracją po kuchennych rewolucjach jest mieszcząca się na 16 piętrze zieleniaka restauracja Panorama. Została ona przeprowadzona jako druga rewolucja w pierwszej serii programu. Emisja odcinka odbyła się 13 marca 2010 roku. Mimo upływu lat restauracja dalej funkcjonuje do dziś. Według ocen gości portalu tripadvisor.com zasługuje ona na 3,5 gwiazdek na 5 możliwych do zdobycia. Niewątpliwym atutem lokalu jest fantastyczny widok na serce miasta, który urzeka o każdej porze dnia i roku. Przed programem młodzi właściciele firmy nie mieli doświadczenia w prowadzeniu biznesu gastronomicznego, co więcej nie wykorzystywali faktu, że w tym samym budynku znajduje się kilkaset biur.Po przemianie restauracja serwuje przede wszystkim dania rybne i z owoców morza, ale nie brakuje także dań mięsnych i wegetariańskich. Wprowadzono również menu lunchowe dla pracowników biurowca. Lokal znajduje się pod adresem Wały Piastowskie 1, na 16 piętrze słynnego zieleniaka.
W tym budynku znajduje się restauracja Panorama
Tawerna Dominikańska
Po raz drugi Magda Gessler odwiedziła Gdańsk w drugim sezonie. Tym razem gwiazdą odcinka, który swoją premierę miał 11 grudnia 2010 roku, była znajdująca się nad Motławą Tawerna Dominikańska. Właściciele zwrócili się z prośbą o pomoc do Magdy Gessler, gdyż mieli sporo problemów z przekształceniem słynącego z dancingów lokalu w oczekiwaną tawernę.Podczas czterech dni nagrywania kulinarnego show, restauratorce udało się z lokalu charakteryzującego się miszmaszem w menu, zrobić miejsce z prawdziwego zdarzenia, serwujące potrawy rybne oraz z dziczyzny. Jak podkreślała restauratorka, inspiracją dla nowego menu była oczywiście regionalna kuchnia oraz znajdujący się nieopodal dawny Targ Rybny.
Ciekawostką jest fakt, że podczas emisji odcinka w podłogowej szybie można było podziwiać… dużego węża. Czy znajduje się on tam nadal? Warto przekonać się samemu. Według portalu tripadvisor średnia ocena wynosi 3,5 na 5 gwiazdek. Restaurację można odnaleźć pod adresem Targ Rybny 9.
Tapas Rybka
Kolejna wizyta Magdy Gessler w naszym mieście miała miejsce dopiero w kilka lat później. 14 marca 2013 roku wyemitowano epizod dokumentujący rewolucję w bistro Rybka na gdańskim Brzeźnie. Właściciel interes przejął po mamie. Latem lokal radził sobie całkiem nieźle, jednak zimą świecił pustkami.Jak przystało na nadmorską restaurację zlokalizowaną niemal przy samej plaży serwowane są w niej ryby, jednak nie jest typową smażalnią znaną z innych nadmorskich miejscowości.
Mimo trudnych początków, finał prac okazał się wart całego wysiłku. W czasie przemiany prowadząca zadbała, aby Tapas Rybka wyróżniła się menu spośród okolicznych knajp. Według portalu tripadvisor średnia ocena również wynosi 3,5 na 5 gwiazdek. Lokal znajduje się przy Al. gen. Józefa Hallera 273. Spacerowicze mijają go idąc deptakiem na plażę z przystanku tramwajowego "Wczasy". Lokal mimo, że nastawiony jest na turystów, czynny jest przez cały rok.
Udane, ale nie przetrwały
Gościniec Myśliwski
Po raz pierwszy Magdzie Gessler nie powiodło się ratowanie restauracji Gościniec Myśliwski, znajdującej się w przy ulicy Jaśkowa Dolina 114. Choć w wyemitowanym 4 września 2014 roku odcinku rewolucja ostatecznie doszła do skutku, dziś lokal o tej nazwie już nie istnieje. Znana restauratorka już podczas kręcenia swojego programu miała problemy z przekonaniem właściciela i managerki do swoich zmian. I to zarówno w zakresie podawanych dań, jak i wystroju. Dziś w jego miejscu Gościńca funkcjonuje restauracja Dziki Gon, która nie jest już efektem Kuchennych Rewolucji.
Pod Cielakiem
W tym samym sezonie kulinarnego programu TVN wyemitowano kolejny odcinek ukazujący rewolucję w Gdańsku. We Wrzeszczu Magda Gessler ratowała lokal El Mundo, która po kuchennej rewolucji zmieniła się w restaurację Pod Cielakiem. Jak wskazuje nazwa podawano tutaj przede wszystkim cielęcinę. Magda Gessler prawdopodobnie jednak źle wybrała charakter rewolucji. Elegancka restauracja nie znalazła klientów w centrum Wrzeszcza. Dziś po lokalu nie ma już śladu. Przy ul. Dmowskiego 15 mieści się dziś inny lokal gastronomiczny.
Cuba Banana
Nie powiodła się także akcja ratowania restauracji, która stosunkowo niedawno przeszła przemianę na oczach telewidzów. 16 maja 2019 roku wyemitowano program, w którym Magda Gessler przeprowadzała rewolucję w mieszczącym się w Garnizonie barze Pod Przykryfką. Lokal przeszedł diametralną zmianę kuchni i nazwy. Po zmianach nazywał się Cuba Banana i serwował dania kuchni kubańskiej. Podczas wizyty kontrolnej rewolucja została uznana przez prowadzącą za obronioną. Jednak już po kilku miesiącach działania właściciele restauracji zdecydowali się zakończyć działalność.
Bistro Podaj Kaczkę Raz!
Ostatnia rewolucja przeprowadzana w Gdańsku miała miejsce w 2020 roku. Podupadający "Bar Kartuska", zlokalizowany w dzielnicy Siedlce przy ulicy Kartuskiej 26, zmienił się w "Bistro Podaj Kaczkę Raz!". Mało atrakcyjny lokal, w którym podawano dania leżące cały dzień w bemarach, zmienił się w kameralną restaurację, której specjalnością są przede wszystkim dania z kaczki. O ile udział w programie pomógł właścicielce w pierwszym okresie po rewolucji, miejsce to nie przetrwało okresu zamknięcia gastronomicznych biznesów podczas pandemii. Obecnie w miejscu, gdzie królowała kaczka, znajduje się żłobek.
fot. Piotr Zagiell/TVN/East News
[news:1077258]
Czardasz
Zakończona sukcesem rewolucja w restauracji Czardasz miała miejsce w 2015 roku. Restauratorka wyprowadziła z głębokiego kryzysu jadłodajnię, która za czasów PRL-u cieszyła się dużą popularnością. Restauracja powstała bowiem ponad 50 lat temu - w 1971 roku. Aby sprostać oczekiwaniom klientów, właściciele zaczęli do karty dodawać potrawy kuchni polskiej. To zamiast wzrostu sprzedaży, przyniosło dramatyczną sytuację finansową.Dziś w tym miejscu można skosztować potraw kuchni węgierskiej - zarówno tych tradycyjnych, jak i trochę bardziej nowoczesnych. Według portalu tripadvisor średnia ocena wynosi 4 na 5 gwiazdek. Restauracja znajduje się przy ul. Śląskiej 66B.
Niestety restauracja ogłosiła zakończenie swojej działalności z końcem 2022 roku. Właściciele swoją decyzję tłumaczą rosnącymi cenami produktów, prądu oraz innych mediów.
[news:1371520]
fot. Piotr Zagiell/TVN/East News
Kuchenne Rewolucje w Gdańsku - gdzie obejrzeć?
Nowe i archiwalne sezony programu Kuchenne rewolucje można oglądać na kanale TVN. Starsze odcinki pokazywane są również w innym kanale tej grupy, czyli TVN Style. Praktycznie wszystkie zmagania prowadzącej z polskimi restauratorami można również oglądać w systemie VOD w ramach platformy Player. Dostępne są tam wszystkie rewolucje dotyczące gdańskich restauracji.Ostatnia aktualizacja artykułu: 10.06.2023 r.
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.