Jeszcze niedawno wybór niewielkiego urządzenia do szybkiego pieczenia był stosunkowo prosty. Airfryery zdobyły popularność dzięki łatwej obsłudze, szybkiemu nagrzewaniu oraz możliwości przygotowania wielu potraw bez używania dużej ilości tłuszczu. Z czasem na rynku pojawiły się jednak urządzenia, które próbują połączyć zalety frytkownicy beztłuszczowej z możliwościami klasycznego piekarnika.
Nie oznacza to jednak, że airfryery tracą popularność. Dane branżowe pokazują wręcz, że w Polsce pozostają jednym z najlepiej sprzedających się rodzajów małego AGD. Według APPLiA Polska w 2025 r. Polacy kupili ponad milion takich urządzeń. Sprzedaż była niemal dwukrotnie wyższa niż rok wcześniej.
Airfryery nadal z mocną pozycją w polskich kuchniach
Popularność airfryerów wynika przede wszystkim z prostoty użytkowania. Niewielka komora szybko się nagrzewa, a intensywny obieg gorącego powietrza pozwala przygotowywać frytki, mięso, warzywa, ryby czy gotowe przekąski w stosunkowo krótkim czasie.
W wielu gospodarstwach domowych airfryer nie zastąpił jednak piekarnika, ale stał się dodatkowym urządzeniem. To z kolei oznacza kolejny sprzęt ustawiony na kuchennym blacie.
Dla jednej lub dwóch osób może to być rozwiązanie bardzo wygodne. Problem pojawia się przy większych porcjach. Klasyczne modele mają ograniczoną powierzchnię kosza, dlatego przygotowanie obiadu dla kilku osób może wymagać uruchomienia urządzenia dwa lub trzy razy.
Niewielka komora jako ograniczenie frytkownicy beztłuszczowej
Sposób działania airfryera jest jednocześnie jego największą zaletą i jednym z ograniczeń. Gorące powietrze musi swobodnie opływać przygotowywane produkty. Jeżeli kosz zostanie zbyt mocno wypełniony, potrawa może nagrzewać się nierównomiernie.
Z tego powodu producenci często zalecają przemieszanie zawartości lub potrząśnięcie koszem podczas przygotowywania jedzenia. W niewielkich urządzeniach ma to szczególnie duże znaczenie.
Nie wszystkie dania równie dobrze nadają się też do intensywnego obiegu powietrza. Problem mogą sprawiać luźne składniki, lekkie posypki czy produkty pokryte serem. Silny nawiew może je przemieszczać po komorze.
Kolejną kwestią pozostaje kształt urządzenia. W tradycyjnym airfryerze nie zawsze można wykorzystać standardowe formy czy niewielkie brytfanny stosowane w piekarnikach.
Minipiekarniki zyskują nowe funkcje
W tym miejscu coraz mocniej do gry wchodzą współczesne minipiekarniki. Ich konstrukcja znacząco zmieniła się w porównaniu ze sprzętem sprzed kilkunastu lat.
Dzisiejsze urządzenia mogą być wyposażone w termoobieg, grill, elektroniczne sterowanie, kilka poziomów prowadnic i automatyczne programy przygotowywania potraw. W części modeli pojawiają się także funkcje bardzo podobne do tych znanych z airfryerów.
Zaletą pozostaje regularny kształt komory. Użytkownik może korzystać z blach, rusztów i mniejszych form do pieczenia. Łatwiej przygotować w nich pizzę, pieczywo, ciasto, zapiekankę czy większą porcję mięsa.
Szklane drzwi pozwalają również kontrolować proces pieczenia bez konieczności otwierania urządzenia.
Airfryer czy minipiekarnik – różnice w zużyciu energii
Jednym z najczęściej powtarzanych argumentów przemawiających za airfryerem jest mniejsze zużycie energii. W przypadku niewielkich porcji przewaga rzeczywiście może być wyraźna.
Testy brytyjskiej organizacji konsumenckiej Which? pokazały, że podczas przygotowywania niewielkiego kurczaka airfryer zużył 0,54 kWh energii. Klasyczny piekarnik potrzebował w analogicznym teście 1,157 kWh. Airfryer zakończył również pracę szybciej.
Nie oznacza to jednak, że takie proporcje występują w każdym przypadku. Zużycie energii zależy m.in. od wielkości porcji, pojemności urządzenia, czasu działania oraz jego mocy.
Przy przygotowywaniu niewielkiej ilości jedzenia airfryer może być bardziej ekonomiczny. Jeżeli jednak trzeba wykonać kilka cykli pieczenia, różnica w stosunku do większego urządzenia stopniowo się zmniejsza.
Urządzenia hybrydowe coraz mocniej na rynku AGD
Najbardziej widoczną zmianą na rynku jest rozwój urządzeń wielofunkcyjnych. Producenci nie ograniczają się już do klasycznego podziału na piekarnik i frytkownicę beztłuszczową.
Na rynku dostępne są urządzenia łączące termoobieg, grill, pieczenie i funkcję airfryera. Część konstrukcji przypomina niewielkie piece konwekcyjne, inne mają kilka oddzielnych komór lub stref grzewczych.
Pojawiają się także urządzenia wyposażone w dodatkowe pola grzewcze. Ich założenie jest proste: jeden sprzęt ma przejąć funkcje kilku urządzeń i ograniczyć liczbę elementów zajmujących miejsce na blacie.
Takie rozwiązanie może mieć znaczenie szczególnie w małych mieszkaniach, kawalerkach, akademikach czy domkach letniskowych, gdzie pełnowymiarowy piekarnik nie zawsze jest potrzebny.
Airfryery i minipiekarniki coraz bardziej do siebie podobne
Rozwój rynku prowadzi do stopniowego zacierania różnic między kategoriami. Airfryery otrzymują coraz większe komory, kilka grzałek, funkcje pieczenia i grillowania oraz możliwość przygotowywania dwóch potraw jednocześnie.
Minipiekarniki z kolei dostają wydajniejsze wentylatory i systemy intensywnej cyrkulacji powietrza, czyli rozwiązania odpowiadające za największą popularność airfryerów.
Dla konsumenta oznacza to większy wybór, ale także konieczność zwracania uwagi na parametry urządzenia zamiast wyłącznie na jego nazwę. W praktyce dwa sprzęty należące formalnie do różnych kategorii mogą dziś oferować niemal identyczny zakres funkcji.
Ponad milion airfryerów sprzedanych w Polsce
Dane dotyczące sprzedaży pokazują jednocześnie, że mówienie o końcu popularności airfryerów byłoby przedwczesne. Według APPLiA Polska w 2025 r. rynek małego AGD w Polsce osiągnął wartość około 4,5 mld zł, rosnąc o około 9 proc. rok do roku.
Frytkownice beztłuszczowe należały do urządzeń napędzających ten wzrost. Sprzedaż przekraczająca milion sztuk wskazuje, że zainteresowanie kategorią pozostaje bardzo wysokie.
Zmieniają się natomiast oczekiwania klientów. Coraz częściej liczy się nie tylko szybkie przygotowanie jednej potrawy, ale możliwość wykorzystania urządzenia do pieczenia, grillowania, podgrzewania czy przygotowania większej liczby dań.
To właśnie dlatego najważniejszy trend na rynku nie polega dziś na prostym zastępowaniu airfryerów minipiekarnikami. Rynek przesuwa się raczej w stronę urządzeń wielofunkcyjnych, które próbują połączyć zalety obu rozwiązań.
Komentarze (0)